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      赖汤圆始创于1894年。有一位名叫赖源鑫的小贩在成都沿街卖汤元为生。所做汤元皮薄、馅多,且细腻滋润。馅心有玫瑰、黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰桔、洗沙(即豆沙)等10多种。馅心香甜可口,久之而出名。后人承继了赖源鑫的汤圆工艺并开店营业,并以“赖汤圆”为店名。赖汤圆于1988年荣获中国饮食行业优质产品“金鼎奖”,成为成都人最喜爱的有名小吃。
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